公司利用我毕业生的身份拿国家补贴不给我签合

可以劳动仲裁。依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，实习生与用人单位的争议属于劳动争议范畴，不签合同只签实习生协议若存在不当，可申请劳动仲裁维护权益。不及时处理可能导致权益受损，如工资被拖欠、社保未缴纳等。
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常见处理方式为申请劳动仲裁或向法院起诉。若争议明确且证据充分，优先选择劳动仲裁；若情况复杂或涉及大额赔偿，可考虑起诉。选择时需根据具体情况和证据情况决定。
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可劳动仲裁。操作如下：1. 收集证据，如实习生协议、工资单等；2. 向劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据；3. 等待仲裁委受理，并按要求参与调解或仲裁庭审；4. 若对仲裁结果不满，可进一步向法院提起诉讼。
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